I 2015 fikk Bergen kommune konsulentselskapet PwC til å lage en rapport om status for restaurantbransjen i Bergen.
I rapporten er det innhentet statistikk, i tillegg til at sentrale aktører i restaurantbransjen i Bergen er intervjuet om utfordringer og muligheter for bransjen.
Over 90% av restaurantene rapporterer om at de sliter med å rekruttere kvalifisert personell. Samtidig rapporterer restaurantene om økt samarbeid tvers av restauranter, og økt fokus på matkultur og mattradisjoner som to muligheter for en styrket restaurantbransje i Bergensregionen.
Du kan laste ned rapporten her.Last ned
I rapporten er det innhentet statistikk, i tillegg til at sentrale aktører i restaurantbransjen i Bergen er intervjuet om utfordringer og muligheter for bransjen.
Over 90% av restaurantene rapporterer om at de sliter med å rekruttere kvalifisert personell. Samtidig rapporterer restaurantene om økt samarbeid tvers av restauranter, og økt fokus på matkultur og mattradisjoner som to muligheter for en styrket restaurantbransje i Bergensregionen.
Du kan laste ned rapporten her.Last ned